Les basiques de la cuisine: Ustensiles, techniques et préparations de base illustrées, pas à pas

Yoyo Books

Allegrio
2011

3,19 €

Les basiques de la cuisine: Ustensiles, techniques et préparations de base illustrées, pas à pas 3,19 €

État

En stock Derniers articles en stock Dernier exemplaire : ajoutez-le à votre panier avant qu'il ne disparaisse. Tous les articles sont dans le panier

À propos

Les basiques de la cuisine

Quel est le secret pour obtenir une pâte feuilletée parfaite ? Qu'est-ce qu'un fond brun ?

Comment ficeler un rôti ? Comment nettoyer des artichauts ?

Avec cette initiation à la cuisine, vous trouverez toutes les réponses à vos questions ; de plus, les techniques et les trucs utilisés par les chefs vous seront dévoilés.

Chaque chapitre offre de précieux conseils sur les ustensiles indispensables en cuisine ainsi que des recettes faciles et appétissantes.

Cet ouvrage est destiné tant aux débutants qu'à ceux qui veulent atteindre la perfection en cuisine. Le livre est divisé en sept chapitres. Dans le premier, Pâtes et préparations de base, vous trouverez des recettes et des techniques pour réaliser des pâtes fraîches aux oeufs, des raviolis, des gnocchis, de la pâte feuilletée ou brisée ainsi que la génoise. Vous apprendrez aussi à cuisiner le riz et les oeufs selon les règles de l'art. La deuxième section, Sauces et compagnie, traite de la préparation des bouillons, des fonds de cuisson et des sauces pour accompagner un vaste choix de plats à base de légumes, de viande ou de poisson.

Dans le troisième chapitre, Viande, vous saurez tout sur la façon de faire mariner des côtelettes, ficeler des paupiettes et faire cuire des rôtis. La section consacrée au Poisson vous offrira des conseils et des suggestions pour nettoyer et faire cuire le poisson de diverses manières. Les parties qui abordent les Légumes et les Fruits illustrent en détail les étapes nécessaires au nettoyage et à la cuisson éventuelle des légumes et des fruits. L'ouvrage se referme sur un dernier chapitre, celui des Desserts, où vous découvrirez comment réaliser des crèmes et des préparations de base pour toutes sortes de douceurs, ainsi que des décorations dignes des grands pâtissiers.

Classification

Jusqu'à 15 % de vos achats sont reversés à nos partenaires caritatifs. En savoir plus
Votre achat contribue à réaliser notre mission : "diffuser la passion de la culture. Avec chacun, pour tous". En offrant une seconde vie à ces produits, vous réduisez le gaspillage de papier et soutenez les actions de nos associations partenaires.
Livraison estimée en 2 jours ouvrés avec Colis Privé et Mondial Relay.

Livraison le lendemain du lundi au vendredi pour les commandes passées avant midi avec Chronopost.
Retours jusqu'à 30 jours après l'achat
Besoin d'aide ? Obtenez une réponse de notre service d'assistance dans les 24 heures pendant les jours ouvrables.
Paiement sécurisé
Acheter sur Amazon

Auteur(s)

Yoyo Books
Editeur

Allegrio
Année

2011
Date de sortie

08/11/2011
Format

Poche
Pages

510
Langue

Néerlandais
Type de produit

Livre
ISBN-10

9086223761
EAN

9789086223763
Référence

H-300-406

Notre mission est de "Diffuser la passion de la culture. Avec chacun, pour tous." Cela signifie que chaque achat que vous effectuez chez nous contribue à la réalisation de cette mission ambitieuse.

Acheter sur ammareal.fr va au-delà de l'acte d'achat lui-même. C'est un engagement en faveur de la culture, de l'éducation, de l'inclusion sociale, de la durabilité environnementale et de l'économie circulaire. Rejoignez-nous dans notre mission et faites partie de la communauté qui partage notre passion pour la culture et notre engagement envers un monde meilleur pour tous.
Un produit culturel d'occasion est un bien culturel préalablement possédé par un tiers et qui est proposé à la vente. Ces produits comprennent des livres, des CD, des DVD et d'autres supports culturels. Ils sont soigneusement vérifiés pour s'assurer de leur qualité et de leur état avant d'être mis en vente sur notre site. En choisissant des produits culturels d'occasion, vous contribuez à la réduction de la consommation de ressources et à la promotion d'une démarche écocitoyenne en prolongeant la durée de vie des biens culturels existants.
Les produits que vous trouvez sur notre site proviennent de diverses sources écocitoyennes, notamment des particuliers, des bibliothèques, des médiathèques, des associations, des entreprises et d'autres partenaires engagés dans une démarche de durabilité. Nous mettons un point d'honneur à promouvoir la réutilisation et le recyclage des biens culturels, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement tout en offrant des produits culturels de qualité à nos clients.
Notre politique de retour est conçue pour garantir votre satisfaction en tant que client. Chez ammareal.fr, nous comprenons que parfois, un article peut ne pas répondre à vos attentes. C'est pourquoi nous vous offrons la flexibilité d'une politique de retour pouvant aller jusqu'à 30 jours.

Retrouvez plus d’informations sur notre page dédiée à la politique de retour .
Nous offrons deux modes de paiement pratiques pour faciliter vos achats :

Paiement par carte bancaire : Nous acceptons les principales cartes de crédit et de débit, ce qui vous permet de régler vos achats en toute sécurité et simplicité en utilisant votre carte préférée.

PayPal: Si vous préférez utiliser PayPal, vous pouvez sélectionner cette option lors de la finalisation de votre commande. PayPal offre une sécurité accrue pour vos transactions en ligne.