La cuisine de bretagne et d'armorique

Brigitte Perrin-Chattard et Jean-Pierre Perrin-Chattard

GISSEROT
2003

3,19 €

La cuisine de bretagne et d'armorique 3,19 €

État

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À propos

La diversité des paysages bretons explique la richesse de la cuisine des cinq départements armoricains encerclés par la mer. Chaque pays a ici ses spécialités savoureuses qui varient selon l'influence maritime, l'exposition, la richesse de la terre et les zones climatiques.

Il suffit de voir une carte pour comprendre l'importance des spécialités basées sur les produits de la mer. Celle-ci offre généreusement le long des côtes bretonnes toutes sortes de crustacés, de poissons et de coquillages. Si le homard et la langouste sont rois il y a aussi beaucoup d'excellents produits plus modestes qui vous permettrons de réussir de délicieuses recettes, en particulier la palette de poissons multicolores utilisés dans la préparation de la côtriade.

On ne saurait pourtant négliger les autres spécialités de Bretagne issues de l'élevage des vaches, porcs, agneaux, volailles et des fruits de la terre...

Ce livre est une invitation au plaisir de la table.

Classification

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Auteur(s)

Brigitte Perrin-Chattard et Jean-Pierre Perrin-Chattard
Editeur

GISSEROT
Année

2003
Date de sortie

12/03/2003
Format

Broché
Pages

128
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2877476138
EAN

9782877476133
Référence

H-287-627

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