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À propos

Pour fêter leurs trente ans, Les tables gourmandes de Poitou-Charentes vous offrent leurs meilleures recettes !

terre et mer

Ces 40 chefs de Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres et Vienne font la part belle aux produits du terroir, qu'ils s'efforcent humblement de mettre en valeur chaque jour dans leurs établissements. Il faut dire que la liste des merveilles est longue, en voici un petit aperçu :

Côté mer : huître Marennes Oléron, maigre de la Cotinière, Saint-Jacques des pertuis, palourde, moule, gambas, salicorne...

Côté terre : agneau et chevreau du Poitou, boeuf parthenaise, poularde noire de Barbezieux, escargot, melon charentais, mogette, pomme de terre de l'île de Ré, carotte de Jarnac-Champagne, mothais sur feuille, angélique...

Cela donne une idée de la diversité des recettes rassemblées ici, somptueusement photographiées par Claude Prigent.

Classification

Livre d'occasion
Art, Musique et Cinéma
Beaux livres / Nature
Loisirs créatifs, décoration et bricolage
Tourisme et Voyages / Voyages thématiques

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Auteur(s)

LES TABLES GOURMANDES et PRIGENT Claude
Editeur

SUD OUEST
Année

2017
Date de sortie

13/10/2017
Format

Broché
Pages

128
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

281770536X
EAN

9782817705361
Référence

E-720-808

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