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À propos

Ce livre ne prétend pas développer la tradition charcutière en tant que telle ; il vise à montrer ce qu'il est possible de réaliser comme pâtés, terrines, tourtes ou quenelles à partir des denrées qui ont fait la renommée de la cuisine corse.

Les recettes qu'il propose devraient être comprises comme un moyen de magnifier des denrées comme le brocciu, le figatelli, le lonzo, le petit gibier ou le marcassin, les herbes du maquis, etc., qui sont autant de produits emblématiques de l'Île de beauté.

Classification

Livre d'occasion
Cuisine et Vins / Cuisines du monde
Cuisine et Vins / Cuisines régionales
Loisirs créatifs, décoration et bricolage

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Editeur

Editions Lacour
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2750430771
EAN

9782750430771
Référence

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